La visite revient sur l’histoire du moulin, l’évolution technique de ce patrimoine et l’ambiance de ses célèbres guinguettes. Démonstration de la machinerie de meunerie et photographies agrémentent le parcours après un documentaire sur la restauration du moulin effectuée en 2007.
Le moulin de Sannois est actuellement, en dehors de ceux de Montmartre, le dernier moulin sur pivot en fonctionnement de la région parisienne. Le site est inscrit à l’inventaire des monuments historiques au titre de « Site de caractère artistique ou pittoresque ».
