Parmi les habitants remarquables du Val Parisis, on peut notamment citer les Parisii.
Peuple gaulois, les Parisii vivaient dans l’actuelle région parisienne. Leur nom viendrait peut-être du gaulois kwarisi.
Pendant la conquête romaine de la Gaule, les Parisii ont participé avec les Suessiones au mouvement de résistance à César organisé par Vercingétorix en 52 avant J.C. Les Parisii ont donné leur nom à Paris, Villeparisis, Cormeilles-en-Parisis, Fontenay-en-Parisis et toute la région du Parisis. Ce peuple a émis des monnaies en or parmi les plus belles du Moyen-Âge gaulois, le statère des Parisii.