Portrait de vie : Topinamour

Pouvez-vous nous décrire votre activité ?

Le but de Topinamour est de lutter contre le gaspillage des producteurs de fruits et légumes. Nous rachetons les produits "moches" ou en surplus pour les valoriser. Nous cherchons des solutions pour chacun d'entre eux : jus de fruits, compotes, tartinades... 

Nous travaillons actuellement avec 10 producteurs exclusivement d'Île-de-France (et majoritairement dans le Val d'Oise) et notre but est d'en accompagner davantage avec de plus gros volumes. 

Nos produits sont également transformés de manière artisanale en Île-de-France. 

Qu'est-ce qui vous a donné envie de créer cette entreprise ? 

Je suis issue et passionnée du marketing. Je ne connaissais rien du secteur de l’agriculture mais les domaines dans lesquels je travaillais n'étaient plus alignés avec mes valeurs. Alors, je suis partie deux mois, réaliser un tour de France pour travailler avec des agriculteurs, faire des rencontres et apprendre sur ce secteur. Je me suis rendue compte qu’ils avaient une problématique commune : que faire des surplus de légumes ou des légumes non "conventionnels", trop gros, trop petits, trop biscornus, qui aujourd'hui sont simplement jetés ? J'ai donc décidé de faire quelque chose et de créer Topinamour. 

Ce tour de France m'a permit de comprendre qu'en tant que consommateur, on ne se rends plus compte de la difficulté de ce travail et de la valeur des producteurs. On achète nos tomates puis on les jette parce qu’elles sont trop mûres, sans se poser de question, c’est dommage !